干煸豆角
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唐僧summary
元旦的时候我做了干煸豆角，可是炸豆角的时候没看过，豆角全部炸焦了，一盘豆角就这样被我给糟蹋了。晚上妈妈给我打电话聊天，我谈到这个，结果把老妈给乐翻了，我当然不服了，今天接着做，终于做出一盘满意的干煸豆角了，呵呵！
时间: 10分钟内
食材
豆角
300g
猪肉
100g
干辣椒
适量
花椒
适量
酱油
适量
鸡精
适量
盐
适量
步骤
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1. 把豆角切成段，并沥干水分，不要切得太短，过油后会抽巴 -
2. 豆角去筋并清洗干净
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3. 猪肉洗干净
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4. 用刀剁成肉末儿备用
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5. 热锅凉油就可以把豆角放进去了，用中火慢慢炸豆角，其间要用铲子不停地翻动
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6. 炸好的豆角盛出备用
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7. 另起油锅下入花椒和干辣椒
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8. 下入肉末翻炒
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9. 当肉炒至变色，加入少许料酒炒匀
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10. 下入炸好的豆角
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11. 加入适量盐、酱油、鸡精翻炒均匀，出锅前放入适量大蒜末
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12. 盛出炒好的豆角，我要开动了！
小贴士
豆角在开炸前一定要沥干水分，掌握好火侯！