干煸豆角
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一只皮d
做干煸豆角,千万别直接下锅炒,记住2个要点,口感脆嫩不油腻
时间: 10分钟内
食材
豆角
300g
腊肉
100g
油
适量
盐
适量
蒜苗
适量
步骤
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1. 将豆角清洗好，沥干，备用； -
2. 坐锅点火
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3. 在锅中倒入油；
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4. 在锅中加入蒜；
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5. 将豆角倒入锅中翻炒；
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6. 再将腊肉倒入锅中翻炒；
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7. 待腊肉炒好时将豆角倒入锅中；
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8. 再翻炒肉和豆角；
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9. 待豆角熟时起锅。
小贴士
注意，先炒豆角，因为腊肉和咸的，要不然先炒腊肉之后，再倒入豆角，加调料的话，盐味全渗进腊肉中去了，而且炒腊肉之后再将豆角倒入锅中，腊肉中的油还可以进入豆角中，不会浪费。