凉拌凤爪
8.3万热度
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冒卮邓既晨
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时间: 10-30分钟
食材
新鲜凤爪
700g
姜丝
适量
蒜末
适量
白米醋
50ml
酱油
2瓷勺
蚝油
1.5瓷勺
胡椒粉
1量勺
盐
1量勺
白糖
1.5瓷勺
水
适量
指天椒酱
1瓷勺
花生油
1瓷勺
步骤
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1. 新鲜鸡爪洗净，一个切成三份，锅里放适量水，煮开后放入鸡爪，待水开后在煮三分钟，备好冷水，把鸡爪捞出直接放冷水，可多冲洗两次，把血沫洗净 -
2. 冷水洗净后放旁边沥干水分，晾凉
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3. 鸡爪凉后往里加入白米醋，盐，糖，酱油，耗油，胡椒粉，姜丝，蒜末花生油，指天椒酱拌匀
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4. 腌制三个小时，期间不时翻拌几下，让所有鸡爪都能被汁腌制均匀即可食用
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5. 成品