大片回锅牛肉
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高大bid
炖牛肉我炖了两斤，盘子里大约是四分之一的份量。其余的我分好，放入保鲜袋冷冻起来，下次需要时随吃随取，非常方便。
时间: 1-2小时
食材
牛肉
1000g
八角
2个
桂皮
一小段
香叶
2片
料酒
两汤匙
姜
3片
小茴香
一小撮
大蒜
3瓣
蚝油
2汤匙
生抽
一汤匙
野山椒
3个
步骤
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1. 牛肉切成约半斤的大块儿备用。 -
2. 坐一锅冷水，倒入料酒。
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3. 牛肉冷水下锅。
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4. 开火煮开，去除血末。
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5. 绰水后的牛肉反复冲水洗净。转至高压锅，加入所有香料，炖25分钟。
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6. 辣椒切丁，姜蒜切片。
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7. 取自己需要的分量。
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8. 切片。
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9. 起锅，爆香辣椒和姜蒜。
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10. 再加入切好的牛肉片一同爆炒。
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11. 加蚝油，生抽，迅速滑匀，出锅。
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12. 妥妥的下饭菜。
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