鱼香老虎面
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善良strip
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时间: 10-30分钟
食材
木耳
适量
胡萝卜
适量
尖椒
适量
煮好过凉的面
适量
生抽
2勺
醋
1勺
糖
3勺
郫县豆瓣
半勺
步骤
-
1. 先在小碗了配好鱼香汁，再倒入一些冷水稀释。木耳焯熟。热锅凉油，油稍热后先加豆瓣酱煸出红油。 -
2. 再下胡萝卜，翻炒几下后放尖椒，炒的差不多了，最后放木耳。
-
3. 倒入鱼香汁翻炒入味。放入面条炒匀，收汁后起锅。
小贴士
1）我不爱吃辣，所以只放了半勺的郫县豆瓣，如果不介意辣的人，可以放一勺或更多，不过生抽的量要减。
2）200g的粉可以做两盘面，我吃了两顿，这碗面是一半的量。
3）木耳最好事先焯一下，因为生木耳直接炒的话会爆锅。
4）正宗的鱼香汁得用葱姜爆锅，我家都没有，就省了。
2）200g的粉可以做两盘面，我吃了两顿，这碗面是一半的量。
3）木耳最好事先焯一下，因为生木耳直接炒的话会爆锅。
4）正宗的鱼香汁得用葱姜爆锅，我家都没有，就省了。