1. 面条两人份，手擀面最好 比较劲道

2. 胡萝卜青椒切丝，尽量细一点，这里如果有木耳的话，也可以加一点，也是切丝，我家里没有了就忽略……蒜拍碎剁小一点

3. 鸡蛋打散，锅内放适量油烧热，倒入鸡蛋，用筷子划散，出锅备用

4. 锅内倒适量油，先下胡萝卜和蒜末炒得微微发软，然后放入青椒丝翻炒，加入盐，盐可以适量多一点，因为卤子要稍微咸一点，再加入糖，生抽和番茄酱，翻炒均匀以后加入鸡蛋，翻炒一会，加入小半碗水煮开，有淀粉的可以勾一点薄欠，撒入鸡精翻炒均匀即可起锅备用

5. 煮一锅开水，水稍微宽一些，撒一点盐，下面条煮熟，捞进碗里，浇上刚刚准备好的卤子就好，一碗香喷喷的鱼香鸡蛋面就可以开动了