小煎鸡
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单身discourse
小煎鸡用鸡腿肉来做才能体现嫩滑，不要嫌麻烦选用鸡胸肉，此菜色香味俱佳，过口不忘！
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿
3个
泡椒、泡子姜、豆瓣酱、干辣椒
适量
料酒、淀粉、酱油
适量
白糖、鸡精、醋
适量
青笋、大葱、蒜
适量
香油
少许
步骤
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1. 鸡腿剔骨、切丁，用盐、水淀粉、料酒、泡椒、泡姜、豆瓣酱剁碎一起腌制 -
2. 腌制时不要忘了再倒入一点外婆香菜籽油一起腌制更加嫩滑
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3. 热锅冷油倒入外婆香菜籽油
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4. 油热倒入辣椒段、蒜片、大葱炒香
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5. 调料炒香后倒入腌制好的鸡腿肉，大火翻炒均匀，加入青笋丁，起锅前再放入白糖、鸡精、醋、勾入水淀粉、香油
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6. 很嫩、很嫩，不喜欢青笋丁可以不加，还可以加子姜片
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7. 色香味俱全的小煎鸡
小贴士
在这里感谢金龙鱼集团给我这次试用机会，在最后成盘拍照时又忘了把油入镜，遗憾！