凉拌白肉（蒜泥白肉）
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娇柔composite
蒜泥白肉是四川成都地区汉族传统名菜之一，曾风靡一时，为人们称道，此菜要求选料精，火候适宜，刀工好，佐料香，热片冷吃。食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
250g
蒜
1只
大葱
1颗
姜
1块
香醋
1勺
生抽
1小勺
熟油海椒
2勺
糖
1勺
盐
1小勺
花椒面
1小勺
花椒粒
10颗
步骤
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1. 五花肉，姜，花椒粒一同放入锅中煮熟。 -
2. 将姜，蒜切成末，其它着料放到一起，加两勺肉汤，调成汁。
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3. 用黄瓜做成装饰花
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4. 把肉切成片摆盘，将调味汁淋上及可
小贴士
酱油不要太多喔～肉要凉了才好切～
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