鬼马生鱼片
3.1万热度
143收藏
收藏
|
兑投俺缴姓
吃多了雪菜黑鱼，酸菜黑鱼，换换口味会让你眼前一亮
时间: 10-30分钟
食材
黑鱼
1条
油条
半根
嫩菱
50g
盐
适量
料酒
1勺
姜
1块
葱
2颗
油
适量
蛋清
适量
淀粉
适量
红辣椒
适量
步骤
-
1. 红椒洗净切片，嫩菱洗净切片 -
2. 油条切段
-
3. 黑鱼处理成鱼片（我叫摊主处理成了鱼片），放入冷水中浸泡出血水
-
4. 鱼片放入料酒，盐，淀粉
-
5. 放入蛋清
-
6. 上浆片刻
-
7. 锅中放入少许盐，煸脆油条
-
8. 放入处理好的姜片，再将鱼片滑油
-
9. 煸炒变色捞出
-
10. 下锅煸炒红椒，嫩菱
-
11. 一次加入鱼片，少许盐
-
12. 加入油条
-
13. 放入葱段翻炒出锅即可
小贴士
无
-
这道菜的其他做法
-
自制西米生鱼片
109收藏7.6万热度 -
轻奢派—日式料理生鱼片
67收藏8.8万热度 -
葱爆生鱼片
95收藏2.7万热度 -
生鱼片炒兰豆
139收藏1.2万热度 -
萝卜丝炒生鱼片
170收藏1.5万热度