生鱼片木耳
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waggon紧张
生鱼为经济价值较高的淡水鱼类，是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健食品。生鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。
时间: 10-30分钟
食材
红椒
20克
生鱼
300克
青椒
20克
黑木耳
50克
油
2汤匙
盐
适量
蒜
1小瓣
姜
2片
水
适量
白糖
10克
生粉
5克
步骤
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1. 准备好所需的材料 -
2. 木耳用水泡开
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3. 泡开后切成细丝
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4. 青、红椒切丝，姜蒜切碎备用
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5. 鱼切出鱼片（厚薄随个人喜欢）
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6. 在鱼片上加入油、盐、腌10分钟
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7. 锅烧开后加入油、姜、蒜丝爆炒出香味后加入木耳
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8. 快速翻炒几下加入盐
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9. 把青红椒丝也放进去，快速翻炒，装上盘备用
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10. 装一小碗水，放进生粉、生抽、白糖搅拌均匀备用
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11. 在干净的锅里加入水烧开，把预备好的糖粉水倒进煮至粘稠
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12. 把生鱼片放进煮开，把煮好的生鱼片放在炒好的木耳上就做好了
小贴士
鱼片会三丝，我用的是生鱼作为原料的。生鱼的鱼刺少，而且在炒的过程中，不会散。自己不会片鱼片的话，可以在菜场片好，回来洗净就可以用了。