鱼翅煲
3.3万热度
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袭人steak
鱼翅的蛋白质含量很高，鲨鱼鳍中的细丝状软骨，鱼翅由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅切成丝干制而成，是有名的“美味佳肴”。平时在饭店吃过的，朋友送了我一包鱼翅，我就摸索着学做个鱼翅煲。配上家里的木耳、黄金菇，简单的炖煮了一下，做出的汤还是很鲜美的。
食材
金鲨鱼翅
100g
豆腐干
80g
香油
适量
盐
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
黑木耳
适量
干黄金菇
适量
步骤
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1. 干鱼翅洗净 -
2. 用清水泡发了5个小时以上
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3. 干黄金菇用温水泡开，备用。
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4. 砂锅中放入清水，加入鱼翅、葱姜料酒，盐适量
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5. 泡好的黑木耳、黄金菇可以一起放入锅中，大火烧开
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6. 家里以前过油的薄豆腐，切丝也和鱼翅一起炖煮。
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7. 所以的食材、配料放在一起，先大火后改小火，慢慢煲
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8. 30分钟以后，鲜鲜的鱼翅煲就可以吃了，滴入几滴小磨香油，味道更鲜香
小贴士
这个汤一定要炖煮的时间久一些，尝尝鱼翅变软，容易咬动就可以了。