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豆芽肉丝炒饼
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朗谒仲鸭簇_
肉、菜、面都有,营养全面,主要是快捷
时间: 10-30分钟
食材
绿豆芽
500g
饼丝
700g
猪里脊肉
250g
老抽
1小勺
生抽
1汤匙
胡椒粉
1g
米醋
2汤匙
半棵
2片
3瓣
香油
少许
料酒
1汤匙
淀粉
少许
步骤
  • 1. 豆芽洗净控水
  • 2. 葱、姜、蒜切末
  • 3. 小碗里加蒜碎、醋、生抽和香油调成碗汁
  • 4. 猪肉洗净,先切薄片,再改刀成肉丝
  • 5. 肉丝入碗,加生抽、老抽、胡椒粉、料酒和少许水淀粉抓匀,再加1汤匙水抓至调料吸收
  • 6. 热锅凉油爆香葱、姜碎,倒入肉丝煸炒
  • 7. 炒到肉丝发白。
  • 8. 倒入豆芽,加少许料酒、醋、酱油翻炒约1分钟
  • 9. 将饼丝均匀铺在豆芽上,加盖小火焖制3分钟
  • 10. 将碗汁沿锅边倒入将饼丝上下翻伴均匀,关火。
  • 11. 开吃吧
小贴士
炒豆芽时烹醋可以使豆芽脆嫩,同时可以去除豆腥味
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