干煎带鱼
1.6万热度
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绮春树
这带鱼是上次去舟山买的，很大一条，而且很便宜。舟山的带鱼是出了名好吃，而且营养也很好。
带鱼我家还是以煎为主，红烧其次。
带鱼我家还是以煎为主，红烧其次。
时间: 10分钟内
食材
带鱼
1条
油
适量
盐
适量
料酒
适量
姜丝
适量
蒜
适量
步骤
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1. 带鱼一条去内脏洗净 -
2. 把洗好的带鱼切成段，用盐腌20分钟
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3. 锅里放油烧热，下带鱼段煎至金黄
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4. 翻面放入姜蒜，再煎至金黄
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5. 最后淋入少许料酒去腥，再煎个两三分钟即可出锅
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6. 装盘，撒葱花点缀
小贴士
煎鱼的要点是热锅凉油，一定先预热锅后加油，油热后再放入鱼，这样煎出的鱼外焦里嫩
带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食；
带鱼体表的银白色物质是一种脂肪，洗带鱼的时候不要去掉
带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食；
带鱼体表的银白色物质是一种脂肪，洗带鱼的时候不要去掉