江西的米面和广东的河粉差不多，都是用米浆蒸成薄粉皮，再切成带状而成。粉薄而透明，韧而爽滑，入口难忘。不管是米面还是河粉，它们都有着独特的文化，承载着无数美好的回忆。

小时候特别爱吃河粉，来到江西后，对这边的米面也是情有独钟。冬天最爱的莫过于那碗鲜掉眉毛的汤米面，简单又营养，入口爽滑，汤鲜味美，热乎乎的吃上一碗，瞬间暖和起来。