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鲜味汤米面
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瓷匪谢空切
米面在温州地区是很常面的一款面点。不过是夏天还是冬天,不管是秋天,还是春天,它在大伙滴餐桌上出现的机率是极大的。
米面它就是用米打成浆再制面面点的食材。口感嫩滑爽口,而且煮制的方法又极为简单,可炒制也可煮汤面。配上一点腌菜或是一点碎肉末,那真是提神又暖胃哦。
在我家里,米面它出现机率最多的,就是春天了。春天人易春困,做什么事情都微有不适。有时候懒的炒菜烧饭,那煮上一碗什锦汤米面就OK了。
就像我今天的这款鲜味汤米面一样,你说它的营养会差吗?不会是吧,因为有虾,有海蛎,还有芹菜,荤素相搭配,除了完美还有美味。
时间: 10-30分钟
食材
米面
300克
鸡蛋
2个
芹菜
适量
虾仁
适量
海蛎
适量
色拉油
适量
细盐
适量
鱼露
适量
步骤
  • 1. 备齐所用材料。
  • 2. 锅内加水煮开。
  • 3. 水开后,下米面,焯三分钟左右出锅。
  • 4. 再将焯好的米面下冷水中微泡备用。
  • 5. 另起锅,热锅下油,油微热下蛋液。
  • 6. 炒至蛋液凝固后,下是虾仁。
  • 7. 加入适量清水煮开。
  • 8. 汤底开后,加入芹菜段。
  • 9. 加入适量细盐。
小贴士
米面先焯再过冷水,这样子口感上会好很多。而且成品汤底也清爽。
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