红薯圆馒头
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孤独jelly
儿子随我，喜欢吃面食，特别喜欢吃馒头。而我也很乐意为他做出健康美味的馒头，希望他能健康快乐地成长。
时间: 1-2小时
食材
红薯
1个
面粉
250g
酵母
适量
糖
适量
步骤
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1. 红薯1个洗净，上蒸锅大火蒸20分钟至熟 -
2. 将红薯去皮压成泥，放凉备用
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3. 取适量酵母倒入水温30度的温水中
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4. 用勺子搅拌一下加速酵母的溶解
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5. 将面粉倒入大盘中，加入凉的红薯泥，少量的糖，化好的酵母水
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6. 将面和好，放至暖处发酵
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7. 面团发酵至2倍大即可，再揉一下，排空气
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8. 取一小团面团，搓成长条，再切成大小尽量相同的剂子
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9. 取一剂子用双手反复揉搓成圆胚子
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10. 将馒头胚子放上蒸笼，醒20分钟，再开大火蒸，水开后再蒸15分钟
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11. 蒸好的馒头，也许是火大了些，有些个竟然开裂了
小贴士
1、圆馒头生胚子反复揉搓，蒸好的馒头，内部比较密实，吃起来更有嚼劲哦。
2、蒸馒头的火，在水开后可以适减少一档， 可以防止馒头开裂。
2、蒸馒头的火，在水开后可以适减少一档， 可以防止馒头开裂。
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