葱香树莓发面饼
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思量duplicate
原想用树莓汁兑牛奶酸奶发面蒸馒头，碰巧做面包，用掉二分之一，剩下的面不多，直接烙饼好了，一半葱香一半糖，感觉都很好吃。
食材
中筋面粉
200g
牛奶
100g
酸奶
40g
油
适量
绵白糖
适量
小葱
适量
小苏打
适量
步骤
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1. 发酵好的中筋粉面团 -
2. 小苏打少兑一点水
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3. 小苏打水均匀揉进面团，闻着没有酸味，用刀切开，两块面对接不粘即可。盖上湿布饧15分钟
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4. 将饧好的面团擀成大饼，葱花切碎撒点盐
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5. 卷上葱花
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6. 做成两个面团
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7. 擀成饼入锅两面煎熟
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8. 装盘
小贴士
1、面团自然发酵，通常时间较长，我是头天晚上发面，第二天用。
2、小苏打与面粉的比例约为1比100。
2、小苏打与面粉的比例约为1比100。