果香千层发面饼
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迷死佳
这款发面小饼外皮酥脆，里面暄软多层，采用木瓜与糯米粉做馅料，咬上一口，充满果香、糯米香，非常好吃。
时间: 1-2小时
食材
木瓜
150g
面粉
200g
糯米粉
50g
油
适量
盐
1g
白糖
50g
酵母
2g
黄油
15g
步骤
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1. 锅内不用放油，直接倒入糯米粉，炒到微黄盛出备用。 -
2. 将木瓜切成小丁。
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3. 锅内加入150克清水、50克绵白糖、1克盐、15克黄油，水开后，倒入木瓜丁煮两、三分钟。
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4. 倒入炒熟的糯米粉。
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5. 小火，继续翻炒搅拌，炒成粘稠状，制成饼坯馅料。
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6. 面粉加入酵母，倒入温水，和成光滑的面团，醒十分钟。
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7. 案板上刷上一层油，将面放在案板上，擀成长方形面片。
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8. 上面再刷上一层油，撒上一层干粉。
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9. 将面从一端卷起，边卷边抻，卷成卷。
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10. 分成七个小剂。
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11. 将小剂两边向中心收拢，成圆形。
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12. 用手将面剂按成中心厚四周薄的圆皮儿，放上馅料。
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13. 象包包子一样包好馅料，收口向下。
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14. 所有剂子包好后，轻轻按成小饼，放入刷油的案板上醒发，因为数量少，我直接放在刷油的平底锅内了。
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15. 大概醒了四十分钟时的样子，在饼坯上按一下，面会很快弹回来，这时就醒好了。
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16. 开火，盖上盖子，小火烙至两面金黄即可。
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17. 出锅。
小贴士
馅料最好用不粘锅来做，一定要小火炒制，否则后果不堪设想哦。
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