多层发面饼
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面饼一般没有层次，但可以做成原味的，也可以加白糖、红糖馅，做成发面糖饼。今天烙制一款“多层发面饼”。一样的面团，不一样的口感，值得一试。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
500g
酵母粉
1g
油
适量
盐
适量
葱
适量
步骤
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1. 面粉中加酵母粉和成稍软一点的面团。 -
2. 发酵至2倍大以上。
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3. 将发酵好的面团揉匀排气。
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4. 取一块面团，擀成大片。
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5. 抹匀少许油、撒少许盐，撒匀葱花。
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6. 象叠扇子似的叠起。
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7. 边抻长边盘起。
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8. 按扁，轻轻擀圆，覆盖保鲜膜饧发5分钟。
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9. 放入电饼铛烙制。
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10. 烙制到一面金黄后，翻面再烙。
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11. 烙制到两面金黄出锅。
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12. 改刀装盘，即可上桌。
小贴士
1、烙饼的面团要比蒸馒头的面团稍稍软一些。
2、擀制时不要上下用力，往边缘擀薄。
2、擀制时不要上下用力，往边缘擀薄。
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