自发豆芽炒肉片
2.2万热度
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小时候见过妈妈发豆芽,将豆子浸泡过倒入簸箕里盖上稻草,放在阴暗的冲凉房里,早晚浇水,3~4天就有很漂亮的豆芽了。在小时候那是多么营养又美味的食物啊。。。后来。。后来在城里生活都是外面买的 自家再没有发过豆芽了,我自己也一直是心动没有行动,直到上周在美食群看到有吃货发自己发的芽菜,太诱惑我了。决定也行动行动。说做就做 当晚就泡下豆子。。。。。。。然后我们就吃到非常美味的芽菜啦,今天刚好孩子的姨婆来了,老人家说太难忘了 那味道。终于又吃到了,自己发的芽菜非常有豆香。
时间: 10分钟内
食材
黄豆
200g
油
适量
盐
适量
瘦肉
适量
生抽
适量
生粉
1勺
步骤
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1. 将豆子浸泡几个小时,然后放能漏水的容器里,盖上湿布,放在阴凉处,一天三次淋干净的自来水
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2. 3~4天就长这样了,可以吃了。 因为第一次泡 我家孩子总是好奇的打开研究长大没? 导致曝光过度,芽菜变绿了。 想泡色泽白嫩的芽菜一定避免光,严格控制遮光
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3. 绿色的黄豆芽
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4. 摘去根洗净 自己发的豆芽有很长的根
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5. 热油锅放下用生抽、生粉油拌过的猪肉炒
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6. 炒变色加入豆芽翻炒
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7. 放适量盐调味
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8. 肉和豆芽都耐煮,可以放少量的清水 盖上锅盖焖煮片刻
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9. 炒均匀出锅
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10. 有豆香的自发豆芽炒肉片
小贴士
发豆芽 严密遮光,一天浇三次水,放在黑暗的地方更好。