玫瑰大头菜就是咸菜，可以配粥吃增加味道，也可以做各种炒菜。因为它本身就是酱菜，所以用它炒菜不用放盐，就可以有咸味儿和酱香味儿。豆类是很好的增强免疫力和蛋白质的食品。