杏鲍菇和木耳都具有肉的的口感，而且营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物等，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
两者同炒，口味相似，都有肉的口感，颜色搭配上一黑一白，很是悦目，总的来说，特别清爽味美的一道快手菜。