肉炒杏鲍菇
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昭笑笑
春节的家宴上做了一道肉炒杏鲍菇，得到大家的一致赞赏，最直接的结果就是全部吃光光。
其实这道菜很简单，杏鲍菇平时没有什么味道，所以怎样调味，完全取决于烹饪的人。
其实这道菜很简单，杏鲍菇平时没有什么味道，所以怎样调味，完全取决于烹饪的人。
时间: 10-30分钟
食材
肉
50g
杏鲍菇
1个
尖椒
1个
胡萝卜
1小段
油
适量
盐
适量
料酒
适量
蚝油
适量
香油
适量
葱
适量
红辣椒
2个
步骤
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1. 先准备所有材料。 -
2. 肉洗净切片，加少许料酒、生抽、蚝油、香油腌制15分钟。
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3. 胡萝卜切片。
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4. 杏鲍菇去掉老根切片 ，尖椒切滚刀块。
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5. 沸水焯烫杏鲍菇2分钟，至磨菇透明变软。 出锅前到入胡萝卜片烫一下。
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6. 热锅凉油，油热后，下肉片滑炒至变色
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7. 加入葱花，和红辣椒段。
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8. 入尖椒，炒至尖椒变软。
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9. 放入沥干水的杏鲍菇与胡萝卜片。
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10. 加少许盐，蚝油调味。炒匀即可出锅。
小贴士
肉片已提前码入味。蚝油也有咸味。注意盐的量。
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