杂面奶黄包
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山楂suitcase
老公一向都讲究健康，吃食也不例外，网购买了好多粗粮面粉，杂七杂八的，摆了一堆，今天就试着做些杂面粗粮，意外的是很不错哦，爷爷都说好吃呢！
食材
中筋面粉
350g
黑米面
70g
青稞粉
30g
南瓜泥
20g
奶粉
40g
酵母
5g
泡打粉
3g
水
140g
鸡蛋
1个
糖粉
45g
南瓜泥
200g
奶粉
30g
糖粉
30g
步骤
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1. 准备食材，将所有粉类混合 -
2. 混合好的面粉加入主料中鸡蛋，糖粉，泡打粉，酵母，南瓜泥，调和
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3. 加入水和成面团，水要慢慢加，然后放在温暖处进行发酵
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4. 在面团进行发酵时开始做馅料，200g南瓜泥，30g奶粉，30g糖粉，全部混合调均匀
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5. 将做好的内馅盖上保鲜膜，放冰箱急冻，冻成型容易包
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6. 发酵好的面团比原来大2.5～3倍，用手指沾少许干粉插进去，面孔不会马上回缩表示发酵完成
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7. 取出加少许苏打粉反复柔和至面团光滑，再盖上保鲜膜醒一会
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8. 醒好的面团取出移至面板上，揉成长条状，切出等量小份，每个面团在40g左右
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9. 将切好的小面团揉圆，用擀面杖擀成饼状，不要太薄了
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10. 从冰箱取出已经冻成型的内馅
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11. 取适量内馅放入饼皮中，不要太多，容易漏
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12. 收口捏圆，收口朝下，用双手搓圆
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13. 依次全部做好，放入锅内醒发20分钟，（锅里添的是热水，这样容易醒发）大火蒸20分钟，闷2分钟开锅即可
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14. 出锅了，味道很香，甜度适中，奶奶说以后不用去茶楼了，自己在家做点吃食泡壶茶就好了，呵呵
小贴士
辅料中的材料是用来做馅的，调好后放入冰箱急冻，冻成型后比较好包
这次的南瓜买的是圆形的，相比长形的这个没那么甜，但是南瓜味比较香浓
这次的南瓜买的是圆形的，相比长形的这个没那么甜，但是南瓜味比较香浓
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