小猪头奶黄包
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长歌飒沓
自制奶黄包，做成小猪头造型，让孩子更有食欲！不爱用色素的我，用了火龙果汁，结果打造出了变色、美颜小猪头！让我想到了当初做得火龙果面条。。。煮熟后，居然和白色面条差不多了！哈哈
时间: 1-2小时
食材
普通面粉
250g
清水
125g
糖粉
10g
黄油
20g
细砂糖
35g
鸡蛋
40g
奶粉
15g
澄粉
5g
黑芝麻
8粒
火龙果汁
适量
酵母
3g
步骤
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1. 主料揉成光滑面团发酵 -
2. 取适量加入火龙果汁揉成一个小面团(我用的火龙果皮)
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3. 黄油软化，加细砂糖
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4. 搅拌成颜色发白状态
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5. 分次加入鸡蛋液，搅拌均匀
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6. 加入奶粉和澄粉
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7. 继续搅拌均匀
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8. 上锅蒸20分钟
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9. 每7分钟搅拌一次，防止结块
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10. 成品放冰箱冷藏一小时
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11. 奶黄馅冷藏完，面团也发好了，正好冬天面团发酵慢
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12. 将白色面团分成四份
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13. 奶黄馅也分成四份
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14. 火龙果面团也分成四份
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15. 各取一份面团和馅，再将火龙果面团分成三份，捏出两只猪耳朵和猪鼻子
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16. 将奶黄馅包入白色面团中，收口
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17. 分别沾上鼻子、耳朵和黑芝麻眼睛，再用牙签戳两个鼻孔，一个小猪包就完工了
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18. 放入蒸锅醒发，待体积变大就可以蒸了
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19. 大火10分钟，关火闷3分钟
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20. 刚出锅，小猪头尧尧已经迫不及待得想吃了
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21. 因为没用色素，鼻子、耳朵成了肉色！
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22. 留到第二天早上吃的，再加热居然变成了黄色，哈哈！真是会变色、美颜的小猪头啊！
小贴士
面团一定要揉得光滑一点
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