清炒茄子
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天蓝陽光刺痛眼眸
茄子是很常见的家常菜，荤素皆宜，茄子含有丰富的维生素E，有防止出血和抗衰来功能，常吃茄子，可使血液中的胆固醇水平不致增高，茄子还具有清热活血，消肿止痛的功效。
时间: 10分钟内
食材
茄子
2根
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
姜末
适量
蒜末
适量
小葱
适量
步骤
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1. 茄子去蒂，洗净，切条，用冷水浸泡以免变色 -
2. 锅内烧油，放入姜末和蒜末炒香
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3. 接着放入茄子炒匀
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4. 加半碗水，煮一会儿，
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5. 放鸡精
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6. 放盐，炒匀
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7. 放小葱，炒匀即可
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8. 出锅
小贴士
茄子比较吸油，炒的时候要稍微多放点油。