香辣茄盒
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乐靖阳锅
我家比较少吃茄子，因为茄子吃油，怕吃了长肉，但是茄子营养丰富啊，于是就琢磨着怎样让茄子好吃而又少用油呢？呵呵，功夫还真不负有心人，昨天用茄子夹上肉，用清蒸的方法来做，效果太赞啦！本来我还很忐忑，怕没人领情，没想到一上桌就被一抢而光啊！呵呵，连不吃茄子的儿子也主动吃了三块，茄子还是第一次在我家这么受欢迎呢！当场决定，这款香辣茄盒以后就是我们家的保留菜品啦~~
时间: 10-30分钟
食材
茄子
1个
油
适量
盐
适量
肉
适量
葱花
适量
剁椒
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 眼睛用蓝莓或豆子最好了，我手边没有适合的材料，随便找了块红薯干。取瓜肉时要细心点，慢慢来，保持瓜肉的完整 -
2. 两片切成夹，中间不切断
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3. 看，特写
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4. 全部切完
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5. 猪肉剁碎，加盐和葱花、适量油，拌匀
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6. 取一片茄盒，中间放肉馅
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7. 用手轻轻捏紧
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8. 逐个做好，摆在碗里
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9. 放在蒸锅上，加盖，蒸十分钟左右
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10. 端出来，把蒸出的汤汁倒出来（用碗装着，不要倒掉了）
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11. 西兰花剁碎，油锅烧热，蒸茄子的汁倒进去，加入西兰花末和剁椒，煮开后淋入水淀粉
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12. 淋在蒸好的茄盒上即可
小贴士
1、肉馅不要放太多，太多了茄盒合不上
2、最后的汁根据自己的口味可以随意调哦
2、最后的汁根据自己的口味可以随意调哦