茄子肉末
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英睿案
茄子，是我最怕做的一道菜，原因吗就是每一次我做茄子这道菜都失败。不过，这次还好，半成功吧。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
2个
小青椒
1个
小红椒
1个
瘦肉
250g
油
适量
盐
适量
姜蒜
适量
干辣椒
适量
酱油
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 茄子去皮切小块。小红椒，小青椒切块。 -
2. 瘦肉切成肉末。
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3. 姜蒜，干辣椒切好备用。
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4. 热锅下油。
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5. 倒入茄子先炸一下。
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6. 炸到7成熟的时候捞出来。
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7. 锅里剩适量的油。
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8. 倒入姜蒜，干辣椒爆香。
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9. 再倒入肉末进行翻炒。
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10. 接着加入酱油小炒。
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11. 接着把小红椒，小青椒倒入锅里翻炒。
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12. 倒入炸好的茄子进行小炒。
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13. 最后放入盐，鸡精翻炒就行了。
小贴士
如果可以加黄椒也可以加。
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