茄子肉末煲
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瓷匪谢空切
茄子，富含维生素P，可增加微血管的抵抗力，防止血管出血。此外，茄子中含有多种生物碱和皂草甙。皂草甙具有降低血液中胆固醇的功效，故对预防心血管疾病是十分有益的。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
1条
猪肉末
100g
油
适量
酱油
适量
大蒜
适量
葱
适量
水
适量
步骤
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1. 瘦肉剁成肉末， -
2. 加油，地瓜粉，少量酱油拌好，
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3. 茄子洗好，切滚刀片，
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4. 家里没有不粘锅，就用坏掉压力锅内胆代替，
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5. 下少许，把茄子放下去煎，
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6. 煎好把茄子移至小沙锅，
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7. 加适量水，
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8. 下蒜头，
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9. 下酱油，小火煮，
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10. 另置炒锅，把蒜头炒香，
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11. 把拌好的肉沫放下去，
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12. 快速翻炒好的肉沫，
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13. 把肉沫放在沙锅茄子的上面，撒点葱花在肉沫上，再小火焖一分钟左右就可以了。
小贴士
茄子要煮软一点才好吃哦！
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