南瓜猪蹄卷
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思元
猪蹄卷这款面食主要选择它的形似。南瓜的营养非常丰富，而且味道发甜，加入面粉中做成黄颜色的猪蹄卷，让小宝宝看着就想拿一个吃下去。
食材
南瓜
200g
面粉
600g
清水
适量
酵母粉
6g
步骤
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1. 南瓜蒸熟打成茸。 -
2. 将南瓜荣和面粉混合。
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3. 加入酵母和适量清水揉成面团。
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4. 盖上湿笼布盖盖房子温暖处自然醒发。
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5. 醒发好的面团。
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6. 将醒发好的面团排气揉上劲。
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7. 将揉好的面团下剂子。
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8. 将剂子擀成圆饼。
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9. 对折成半圆形。
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10. 再对折成扇形。
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11. 将扇形尖角的一端向上2/3处切一刀。
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12. 让后将扇形反折捏牢，接口朝下。
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13. 依次做好剩余的猪蹄卷并盖上毛巾醒发20分钟。
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14. 将醒发好的猪蹄卷生坯放入蒸锅中冷水上汽旺火蒸15分钟再关火虚蒸5分钟即可。
小贴士
蒸好的猪蹄卷不要马上取出，还要再关火虚蒸5分钟再取出。
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