双茄炒鸡蛋
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帘伏咿呀赖强潍
总是吃番茄炒鸡蛋，吃腻了，也想换个花样，现在是吃茄子的季节，软软的，也很适合家里年纪大的人吃，加到番茄鸡蛋这道家常菜里面，吸收了番茄酸酸的味道，很开胃，营养也更丰富了哦。
时间: 10分钟内
食材
茄子
250g
西红柿
1个
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
酱油
适量
白糖
适量
五香粉
适量
葱花
适量
步骤
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1. 番茄一个洗净。 -
2. 鸡蛋打散。
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3. 茄子洗净，切片，番茄切块。
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4. 锅中加入油，烧至七成热，放入鸡蛋，成形后，快速用筷子划散。
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5. 下入茄子和番茄。加入适量的盐、酱油、五香粉调味。
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6. 一起翻炒三分钟，加入葱花。
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7. 翻炒至茄子变软，放入白糖。
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8. 再大火炒五分钟，出锅即成。
小贴士
1：不要加水，那样茄子反而不好熟。
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