西红柿蛋花面
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彰远铡
现在上市的西红柿，比起冬天，味道要好很多了，用来炒菜、凉拌都很好吃，用来做面条也很开胃，西红柿的味道完全融入面汤里。
时间: 10-30分钟
食材
拉面
100g
西红柿
150g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
葱
适量
生菜
少许
步骤
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1. 西红柿洗净切块 -
2. 鸡蛋打散
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3. 油锅加热，西红柿和葱花下锅爆炒2分钟
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4. 加入适量清水煮汤
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5. 汤沸腾后，把面放锅里一起煮
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6. 等到汤再度沸腾后，加入切碎的生菜，继续煮2分钟
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7. 倒入鸡蛋液
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8. 用筷子搅匀，蛋花就出来了
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9. 加适量的盐调味后，关火，装入碗中
小贴士
一定要等汤沸腾了加鸡蛋液，这样蛋花才嫩。
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