蚝油芸豆嫩里脊
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南极仙翁
瑞希的十分钟快手家常菜，芸豆清爽里脊鲜嫩，香菇和蚝油增加了咸鲜的口感，一点也不油腻却很下饭。一个人在家的时候吃午餐有时不爱折腾得很麻烦，这道菜准备十分钟，炒制十分钟，很快就能端上桌。有肉有菜营养丰富也适合一人食的你~
时间: 10分钟内
食材
芸豆
250g
里脊肉
100g
香菇
30g
油
适量
酱油
2勺
淀粉
1勺
料酒
1勺
蚝油
2勺
葱
少许
蒜
2瓣
步骤
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1. 将芸豆和香菇清洗干净，芸豆去老筋 -
2. 准备里脊肉一块
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3. 将里脊肉切成条后加一勺料酒去腥
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4. 加一勺淀粉搅拌均匀
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5. 香菇切片，芸豆切斜刀
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6. 准备好葱花和蒜末
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7. 锅内下少许油烧热后放入葱和蒜爆香
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8. 加入里脊肉快速翻炒，变色后加入2勺味极鲜酱油
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9. 翻炒均匀后放入芸豆和香菇快速翻炒
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10. 加入水（与菜量齐平即可）
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11. 微炖一下后不停翻炒至芸豆熟透，在锅内还剩一点水的时候加入2勺蚝油，翻炒至没有汤汁即可出锅
小贴士
芸豆切斜刀可以尽量加大受热面积，熟的快一点（芸豆一定要炒熟哦）
做这道菜不用加盐和了，酱油和蚝油的盐分足够咸。
下入里脊肉之后一定要快速翻炒，否则淀粉容易糊在锅底。
做这道菜不用加盐和了，酱油和蚝油的盐分足够咸。
下入里脊肉之后一定要快速翻炒，否则淀粉容易糊在锅底。
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