香菇醸肉
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聪明quarterly
在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。
而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等，故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍，把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。
香菇因是多糖体,除可降低血压外,能提高人体的免疫力,在抗癌、防癌方面具有一定的作用。
这款香菇醸肉，口感滑嫩，鲜甜可口，真的很好吃，你要试试呀.......
而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等，故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍，把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。
香菇因是多糖体,除可降低血压外,能提高人体的免疫力,在抗癌、防癌方面具有一定的作用。
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时间: 10-30分钟
食材
香菇
7个
肉末
150g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
鱼露
适量
蚝油
适量
生抽
适量
淀粉
适量
味精
适量
红萝卜丝
适量
步骤
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1. 将香菇剪去菇柄，然后洗净备用； -
2. 红萝卜去皮洗净切丝；
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3. 用生抽，淀粉，味精加入适量的水搅拌成料汁；
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4. 肉末加入鱼露，蚝油进行调味；
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5. 加入鸡蛋，淀粉沿着同个方向搅拌均匀；
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6. 将搅拌均匀的肉末醸入香菇；
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7. 在将胡萝卜丝摆放在香菇上面；
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8. 置锅火上，加入水，凉水入锅蒸15--20分钟；
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9. 另取净锅，将调好的料汁倒入锅里进行加热勾芡；
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10. 然后将勾好的芡汁淋在蒸好的香菇上面即可食用。
小贴士
搅拌肉末是要沿着同个方向搅打，至少3分钟，那样能使蒸出来的肉末更好滑嫩；
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