卞萝卜香菇炖肉
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紫菜
卞萝卜香菇炖肉，香菇味道鲜美，五花肉和萝卜吸收了香菇的特殊香味，荤素搭配，香气浓郁，简直是绝配呢。
卞萝卜具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气等功能。这道菜做法简单，更是百姓餐桌上的家常菜！
卞萝卜具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气等功能。这道菜做法简单，更是百姓餐桌上的家常菜！
食材
五花肉
250g
干香菇
10朵
卞萝卜
1个
油
适量
盐
适量
葱
适量
花椒
适量
鸡精
少许
八角
2朵
老抽
4小勺
料酒
2小勺
桂皮
1小片
白糖
1小勺
姜
适量
蒜
适量
步骤
-
1. 原材料。 -
2. 将泡发的香菇和卞萝卜切大块备用。
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3. 锅中放入适量水烧开，放入五花肉轻煮2分钟。
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4. 将五花肉切块，蒜葱切块，姜切厚片备用。
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5. 锅中倒入入适量油烧热，放入花椒爆香。
-
6. 放入切好的肉块，煸炒出油。
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7. 放入调料：依次放入料酒，葱，姜，蒜，老抽，白糖，八角，桂皮，盐各适量。
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8. 放入萝卜和香菇继续煸炒，煸到萝卜有微微汤汁溢出。
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9. 锅中倒入开水，盖锅盖炖至萝卜软烂。
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10. 放入适量鸡精，汤汁收浓，盛出装盘。
小贴士
干香菇需要提前浸泡2小时，这样做成的菜更加入味。
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