肉沫豆腐
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魅力飞扬卞岷常
豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。据测定，一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
300g
肉沫
80g
植物油
适量
蚝油
适量
淀粉
适量
白砂糖
适量
红烧酱油
适量
葱
适量
步骤
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1. 肉沫用料酒和盐腌制十分钟 -
2. 豆腐切小块，锅里加适量盐烧开后掉水
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3. 调芡汁:一勺淀粉，一勺蚝油，2勺白砂糖加半碗水搅拌均匀后备用（白砂糖可以根据个人口味添加，我喜甜）
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4. 起油锅，加入肉沫翻炒至变色
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5. 加入掉水后的豆腐一起翻炒均匀
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6. 加入适量红烧酱油翻炒均匀
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7. 加入半碗水加盖焖至收汁
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8. 最后加入芡汁，慢慢翻炒至收汁即可出锅
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9. 肉沫豆腐撒上香葱点缀即可~
小贴士
无