青椒炒杏鲍菇
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鸡蛋
杏鲍菇的口感很脆嫩，在菌菇里算是比较好吃的一种，而且杏鲍菇一点味道都没有，随什么菜炒就是什么味，这次用青椒炒的，微辣很下饭。
时间: 10-30分钟
食材
青椒
100g
杏鲍菇
200g
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
鸡精
少量
步骤
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1. 青椒，洗净。 -
2. 杏鲍菇，洗净。
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3. 葱姜，切丝。
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4. 青椒，切块。
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5. 杏鲍菇，切片。
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6. 热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。
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7. 将杏鲍菇放入，小火，煸炒3-4分钟左右。
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8. 杏鲍菇8成熟的时候，加入青椒，转大火，翻炒。
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9. 加入盐。
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10. 加入鸡精。
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11. 翻炒均匀，即可。
小贴士
因为杏鲍菇是菌菇，所以要全熟才能吃，所以要小火煸炒，大火容易糊。
青椒比较脆，放入后就要大火爆炒，否则就会焖烂。
青椒比较脆，放入后就要大火爆炒，否则就会焖烂。