香煎辣豆腐
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blaze思如
豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。
食材
豆腐
1块
青椒
2个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
淀粉
适量
生姜
几片
干辣椒
3个
鸡精
适量
黑木耳
几个
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 青椒洗净切小块。 木耳泡开洗净撕小片。 豆腐切三角小块。
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3. 热锅倒油，油稍多点。分次下豆腐煎。
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4. 两面都煎至焦黄后捞起。
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5. 利用锅内余油，下姜丝和干辣椒翻炒出香。
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6. 下入木耳翻炒。
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7. 下入煎好的豆腐。
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8. 下入青椒。
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9. 小心翻炒几下。
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10. 加入水淀粉，裹匀。
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11. 加入适量水，煮开，收汁。最后加入适量盐和鸡精调味。
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12. 起锅装盘。
小贴士
豆腐切三角小块，更易入味。
加入水淀粉，裹匀，也帮助豆腐入味。
加入水淀粉，裹匀，也帮助豆腐入味。
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