香煎冻豆腐
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冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多、弹性好、营养丰富,味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食,煎着吃是最香的了,喜欢的也试试吧。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高。常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌。
时间: 10-30分钟
食材
冻豆腐
500g
葱
适量
姜
适量
红辣椒
适量
香菜
1棵
八角
1个
盐
适量
步骤
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1. 将冻豆腐在水中解冻
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2. 沥干水分后切成大小相同的块备用
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3. 鲜红辣椒切小圈,香菜洗净切段
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4. 葱切葱花,姜切细丝
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5. 锅中热油放八角,爆香姜丝
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6. 再放入葱花、红辣椒煸香
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7. 切好的豆腐码入锅中
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8. 微火煎至两面金黄
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9. 加盐调味炒匀
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10. 出锅前撒入香菜段即可
小贴士
①冻豆腐解冻后要沥干水分,不然煎制的过程中出水就不脆了
②煎的过程中一定要小火,以免糊锅
③出锅前撒点芝麻味道会更好
②煎的过程中一定要小火,以免糊锅
③出锅前撒点芝麻味道会更好
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