冬笋炒青椒
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寒蓝釉
冬笋质嫩味鲜、清脆爽口，是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。
时间: 10分钟内
食材
冬笋
250g
青椒
3个
油
适量
盐
适量
老干妈辣酱
1勺
姜
适量
生抽
少许
老抽
少许
蒜末
适量
步骤
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1. 准备食材，冬笋剥壳，洗净切片，青椒洗净切小块。 -
2. 烧热锅，小火放姜蒜末炒香，加一小勺老干妈辣酱。
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3. 转大火倒入冬笋片快速翻炒，加点生抽，淋入少许水，继续翻炒一会。
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4. 中间划开一个口，倒入青椒块翻炒，再混合冬笋一起炒，加点清水略微闷煮一会。出锅前滴几滴老抽，撒入一小勺盐炒均即可。
小贴士
加入青椒炒均后，加少许清水闷煮一会，使冬笋软熟更入味。
刚端上桌时，家人以为是土豆炒青椒，乍一看，还真像，但笋和土豆的味道是截然不同的呀。
刚端上桌时，家人以为是土豆炒青椒，乍一看，还真像，但笋和土豆的味道是截然不同的呀。