冬笋炒肉片
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noted水龙头
一直存着菜菜没有发,试试这新版的发菜功能.冬笋我们一般都是用来打边炉的时候烫着吃的,因为它脆脆的,还带点甜味,广东省这边的人不怎么吃辣椒,所以这个汤也就甜甜的.这次用冬笋来炒肉片,主要就是想看看,冬笋炒着吃的时候是个什么味道?炒出来还不错.依然是脆脆的,但是多一份香味.有猪肉的香,吃起来更香脆.
时间: 10-30分钟
食材
冬笋
250g
猪肉
100g
油
适量
盐
适量
葱
50g
味精
适量
生粉
适量
酱油
适量
步骤
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1. 冬笋去壳洗净,切成小片 -
2. 猪肉切成小片,把瘦肉用盐和生粉,酱油腓15分钟,肥肉等下用来炼油(在砧板,没拍到)
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3. 葱择洗净,切成段
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4. 点火,把肥肉放锅里炼油
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5. 肥肉差不多枯的时候,油也基本都出来了
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6. 放腌好的瘦肉进去爆炒
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7. 放冬笋同炒
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8. 放盐
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9. 放适量清水焖煮3分钟
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10. 放味精和葱段,翻炒均匀即可起锅
小贴士
冬笋在炒的时候加点水煮一下,不然冬笋太硬了,难得炒熟
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