肉沫韭菜
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林僖诒绽泳
韭菜被老百姓们称为壮阳草，其实韭菜并不是壮阳，而是益阳，韭菜中富含丰富的微量元素锌，对生长发育和生殖功能有良好的促进作用，春天的韭菜气味浓烈，是一年中韭菜最香的季节，春季多食用些韭菜，可以保护阳气，祛风散寒。
时间: 10分钟内
食材
韭菜
一把
五花肉
一块
老抽
适量
盐
适量
料酒
一勺
姜
一块
五香粉
一勺
鸡粉
一勺
步骤
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1. 五花肉切小块，选梅花肉或者前腿肉肉质会更嫩。 -
2. 用搅拌机把肉搅碎，加料酒，盐，鸡粉，五香粉腌制片刻。
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3. 韭菜切去根部，根部是韭菜农药残留最多的地方。
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4. 韭菜切成小段。
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5. 油锅烧热，下姜丝炒香。
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6. 倒入腌制过的猪肉泥。
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7. 用锅铲轻轻拨散。
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8. 加几滴老抽提色。
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9. 待肉沫炒炒熟，香味出来，倒韭菜下去翻炒。
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10. 韭菜翻炒至变色，可以尝下味道再添加少许盐即可出锅。
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11. 成品
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12. 成品
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13. 成品
小贴士
猪肉还可以用刀剁，刀剁的很香
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