肉沫韭菜煎蛋
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韭菜煎蛋是最家常的一道菜，很下饭，很有味道，韭菜最适合人体健康。血压低、贫血以及每天早晨爬不起来的孩子，一定要尽可能多吃韭菜，把身体补好.
时间: 10-30分钟
食材
韭菜
150g
瘦肉
100g
鸡蛋
150g
油
适量
盐
适量
生粉
适量
步骤
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1. 韭菜浸泡洗净切碎。 -
2. 土鸡蛋3个。
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3. 加适量盐顺时针稍微打发就行，（不要打出大气泡。）
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4. 猪瘦肉剁碎成肉沫，放适量盐生粉油腌一下。
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5. 先放肉沫下锅炒一会。
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6. 再加入韭菜继续炒。
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7. 最后把鸡蛋倒入一起慢火煎。
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8. 煎好的蛋直接用锅铲切开小块。
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9. 韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜，可见春季的韭菜最鲜嫩可口。
小贴士
韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜好吃且营养丰富，其做法也多，可以做主料单炒，也可焯水后凉拌，还可以作配料与鸡蛋、肉丝等同炒，总之，不管怎么吃都让人觉得香味宜人。
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