拌面酱
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芹菜豆豆
浓浓的酱香味。
食材
五花肉
500g
干豆角
100g
豆瓣酱
2汤匙
油
适量
盐
适量
生姜
20g
白糖
20g
料酒
2汤匙
生抽
2汤匙
蒜头
30g
干辣椒
10g
步骤
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1. 五花肉入锅煮至断生，捞起待凉后切小丁 -
2. 干豆角泡发后，切碎末
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3. 生姜、蒜头、辣椒分别剁碎
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4. 炒锅下油，把步骤3的食材入锅爆香
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5. 然后加入肉末煸炒片刻以至逼出猪油再加入豆角末炒香
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6. 加入生抽、白糖、料酒、豆瓣酱、食盐炒匀
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7. 兑入1碗清水
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8. 大火煮开转小火，加盖焖煮至汤汁收浓，时间约20分钟
小贴士
无技巧。