回锅肉
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鱼传尺愫畅苟
回锅肉滋味浓郁，是一道非常下饭的好菜。喜欢的朋友都可以试试哦
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
200g
青尖椒
1个
红尖椒
1个
郫县豆掰酱
2勺
豆豉
适量
葱
适量
绵白糖
2勺
料酒
适量
姜
适量
步骤
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1. 主要食材：带皮五花肉、青红尖椒、郫县豆掰酱。 -
2. 带皮五花肉冷水下锅加入葱姜段。
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3. 煮至断生即可关火。
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4. 肉凉后切成薄片。
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5. 青红椒切成菱形块，切些姜丝、豆豉备用。
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6. 苏泊尔火红点2代无油烟炒锅烧热，放少许油，锅底火红点变成实心红色，这时候是最佳的温度，放入切好的肉片煸炒
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7. 待肉片出油有点卷的时候，下郫县豆瓣酱。
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8. 加入豆豉碎和姜丝煸炒。
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9. 炒出豆瓣酱的红油和豆豉的香味。
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10. 加入两勺白糖。
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11. 加入料酒
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12. 加入青红椒一起煸炒。
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13. 炒至青红椒断生即可关火盛出。
小贴士
肉要切薄点才能卷起来。
煮肉的时候一定要冷水下锅，锅里可以放些姜片、大葱去腥。
煮肉的时候一定要冷水下锅，锅里可以放些姜片、大葱去腥。