京酱肉丝
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morality过去
京酱肉丝又做京酱菜，是传统北京风味菜，选用猪里脊肉为主料，辅以北京“六必居”特产黄酱、甜面酱及其它调味品，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。它的特点咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。
时间: 10分钟内
食材
猪肉
300g
豆片
300g
葱
2颗
酱油
少量
面酱
2勺
味精
少量
淀粉
少量
步骤
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1. 肉切丝 -
2. 葱切丝
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3. 豆片切成四方块
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4. 加入适量油
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5. 油热，加入肉丝煸炒
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6. 炒至肉变色
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7. 加入少量酱油
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8. 加入2勺面酱炒
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9. 炒熟，加入味精，勾茨
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10. 装在切好的葱丝上。
小贴士
1.肉丝切匀切细，抓匀淀粉，炒制才嫩。2.炒制加酱油面酱可不用加盐。