翡翠丸子
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噗哈哈哈XD
今天把韭菜做成了三种不同的料理，其中一样就是这个翡翠丸子，汤清丸子鲜，入口绵软，可以尝到虾米的鲜香，韭菜的清香，一口一个刚刚好，呵呵~
时间: 10-30分钟
食材
韭菜
100g
猪肉
200g
虾米
8g
姜汁
10ml
油
适量
盐
1勺
白砂糖
1勺
生粉
1勺
上汤
适量
步骤
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1. 猪肉切成粒状，虾米泡发 -
2. 把猪肉和虾米放进搅拌机
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3. 都绞成肉泥
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4. 韭菜洗干净
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5. 韭菜也搅成菜泥
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6. 两种食材混合在一起，顺着一个方向搅打上劲，期间放点盐，糖，生粉
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7. 用手把肉泥挤成一个个小丸子
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8. 用小勺刮进小锅里
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9. 小小的火让丸子在汤里慢慢地成熟，浮起来就可以了
小贴士
煮小丸子的时候不能放在大开的水里，容易煮散了，把丸子挤到小火温水中慢慢成熟，这样出来的丸子个头整齐美观。