菜椒也称为柿子椒，因能结甜味浆果，又叫甜椒。菜椒是一年生或多年生草本植物，其特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料,青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。菜椒炒肉呢是以菜椒、猪肉为主材的菜肴，具有很高营养价值。