苦瓜炒肉丝
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骑毛驴追飞机郁
吃得苦中苦，方为人上人。呵呵，我爱吃苦瓜，炒鸡蛋、炒肉、煲汤都是我的发挥之处。
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
250g
青椒
100g
猪肉
100g
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
味精
适量
料酒
适量
豆瓣
适量
步骤
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1. 苦瓜、青椒洗净切好备用。苦瓜上撒上适量的盐先腌一下。 -
2. 姜蒜切片
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3. 猪肉切丝后加入料酒、盐、豆瓣、淀粉等抓匀
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4. 炒锅加油，放入姜蒜片、加入肉丝翻炒至变色后，捞出备用
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5. 在炒肉剩下的油中加入姜蒜片煸香后倒入青椒和苦瓜，翻炒断生
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6. 加入刚炒好的肉丝，翻炒两下，撒上味精即可
小贴士
如果怕苦的话可将苦瓜切好后加入适量的盐先腌一下，去掉苦水