苦瓜炒肉丝
2万热度
92收藏
收藏
|
祈祷
苦瓜，因苦得名，也叫凉瓜。苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳"之功效。据研究发现，它具有明显的降血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
200g
苦瓜
400g
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
老抽
适量
盐
适量
味精
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
油
适量
步骤
-
1. 准备好主料。 -
2. 把苦瓜从中间切开去掉种子，切成寸段。
-
3. 然后再切成片。
-
4. 把猪肉切成丝。
-
5. 放入碗中，加入盐、老抽、淀粉。用手抓匀，腌制十五分钟。
-
6. 切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
-
7. 锅烧热，入肥猪肉炒出油，放入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
-
8. 倒入猪肉炒。把肉丝炒熟了，装出备用。
-
9. 把原锅刷干净，烧热放少量的油，加入葱花炸香。
-
10. 放入苦瓜炒到八成熟。
-
11. 再倒入肉丝炒一炒，放盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。
小贴士
苦瓜属于凉性，一次不要吃的太多。